不同野菜会“撞脸”采食须谨慎

本报讯（记者明眺生通讯员陈长丽）24日，中科院武汉植物园植物专家带领20个亲子家庭，在该园教他们辨识野菜。专家称，有些野菜看上去长得比较像，实际是不同的植物，如果没有把握，最好不要采食。

上午10点，这些家庭聚集在武汉植物园本草园，由植物分类专家徐文斌教他们辨识长在园内的野菜。徐文斌从地里拔起一棵蒲公英说，这种植物在古代是作为蔬菜食用的，如今可作野菜吃。嫩叶和花用开水烫过，冷水漂洗后，可以炒食、打汤或凉拌食用。蒲公英生命力很强，果实个个像一把“小伞”，用嘴一吹，可以漫天飘飞。

他指着一株嫩茎像小藤、绿叶像羽毛、开着淡紫色花朵的植物说，这是大巢菜，是一种野豌豆，嫩苗和结出的野豌豆果都可以吃，在古代发生饥荒时，常被人当作“救荒粮”，所以又叫救荒野豌豆。他又指着附近一棵跟它长得很像的植物问：“这是小巢菜，跟大巢菜有什么区别？”孩子们仔细观察后，七嘴八舌地说：“小巢菜的叶子要小一些。”“大巢菜开的花比小巢菜大。”徐文斌连连点头：“对。小巢菜也是一种野豌豆，在古代也是‘救荒粮’。”草地里长着一些叶子和花都是绿色，圆形，苞片层层叠叠像叶又像花的植物。徐文斌介绍“这叫泽漆，可不是能吃的野菜。有毒。”他折断其嫩茎，伤口立刻溢出乳汁状的白浆。“这种白浆也有毒，触碰皮肤可能会过敏。”

一个多小时下来，大家跟着徐老师认识了数十种植物，其中只有少数是可以吃的野菜。市民舒女士带着7岁多的女儿一边听，一边采集徐老师讲过的部分植物作样本。她说，回家后将上网查阅这些植物的资料，巩固所学知识，并辅导女儿做一篇自然笔记。“这样的科普课既能激发孩子们学习的兴趣，又能拓展他们的视野，知识性与趣味性相结合，不光孩子受益，大人也很有收获。”

(武汉晚报)