8月31日，麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡,在麦当劳福星惠誉群星城店举办“拿铁欢送会”，宣布于9月1日全面下架一直占据咖啡C位，销售了13年的拿铁系列饮品，同时推出全新奶咖类产品——奶铁。

麦咖啡在了解中国消费者咖啡口味的基础后发现，大部分消费者更喜欢浓郁、香甜、有奶香的咖啡。而重磅研发的全新奶咖类产品——奶铁以更多的牛奶、更浓的咖啡，力求让咖啡味与奶味平衡融合，打造更符合消费者喜爱的日常好咖啡。

为什么要下架拿铁？奶铁与原来的拿铁有何区别？麦当劳湖北陕西市场总经理杜延松解答了这个问题。“麦咖啡以年轻、阳光、有活力的品牌调性，不断创造新鲜有趣的限定产品与活动，持续为年轻消费者带来生活趣味与灵感。奶铁也是奶咖，但比拿铁更奶更浓，其最大不同在于改变了萃取方式和奶咖比。奶铁系列咖啡选用麦咖啡定制的M10+拼配豆，配方由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖、黑巧的风味。采用精粹萃取，只留前中段精华，用更大粉量萃取一小杯，同时增加了更多的奶量，在饮品表层形成‘黄金圈’，增加了浓郁醇厚的口感，相比拿铁整体要更奶更浓。”

有了更多的工序和配料，奶铁喝起来怎么样？品鉴人群中，热衷于手冲咖啡的马先生在喝完满满一杯奶铁之后告诉记者，“奶铁里的拼配咖啡豆很特别，喝完之后有很明显的回甘。”

除了口味，奶铁系列也延续了麦咖啡产品的高性价比，全新的奶铁系列有四款产品，它们分别是奶铁、燕麦奶铁、厚乳奶铁、厚椰奶铁，除了中杯和大杯，还增加了小杯杯型。同时在包装上也换上了全新“小黄杯”，外形更年轻、更阳光。

“目前，麦咖啡全国门店已达近2500家，咖啡师超过10000人，在北上广深基本实现了100%覆盖。到2023年，麦咖啡预计将在全国范围内新增近1000家位于三线城市的麦咖啡门店，真正实现‘有麦当劳的地方就有麦咖啡’。”杜延松介绍说。

文/荆振生